Theo xu thế hiện nay, các cô dâu chú rể đang dần muốn chăm chút cho ngày trọng đại của mình hơn, không chỉ để tạo điểm nhấn trong lòng khách mời mà còn để đánh dấu mốc mở ra một chặng đường mới của cặp đôi. Trong rất nhiều yếu tố, kinh phí luôn là nỗi lo lắng hàng đầu ảnh hưởng tới sự sáng tạo của việc tổ chức. Với kinh nghiệm từng là một nhân sự “lâu năm” của một nhà hàng tiệc cưới nổi tiếng, tôi mạn phép chia sẻ những bí kíp mà ít “nhà hàng” nào muốn nói ra, với hi vọng có thể góp phần gỡ phần nào đắn đo của các bạn trong việc lựa chọn nhà hàng tiệc cưới.

NÊN chọn nhà hàng phù hợp nhất, KHÔNG PHẢI là nổi tiếng nhất

Nhà hàng nổi tiếng thường không hề rẻ nhưng lại khó để chen chân đặt ngày hoặc đòi hỏi sự linh động. Nhà hàng cưới được gọi là phù hợp khi đáp ứng hai trong nhiều tiêu chí như sau: mức giá và chương trình khuyến mãi phù hợp với kinh phí của bạn với chất lượng món ăn và phục vụ ổn, vị trí tốt (gần nhà trai - nhà gái và nơi ở của khách mời với cung đường không kẹt xe, bãi giữ xe gần sảnh tiệc…), kiến trúc và cơ sở vật chất phù hợp với tông trang trí chủ đạo, chính sách đặt cọc và thanh toán linh hoạt…

NÊN tránh những giai đoạn cao điểm, KHÔNG NÊN cố chấp tìm ngày đẹp nhất năm

Bạn hãy cố gắng tránh những giai đoạn cao điểm, cụ thể là từ sau tháng 8 âm lịch đến cận tết Nguyên Đán năm sau. Lý do thì nhiều vô số kể: chi phí cao nhưng khuyến mãi lại hạn chế, giá vật tư cao vì nhu cầu cao, thời gian “setup” và tháo dỡ không thoải mái, nhân viên tư vấn và phục vụ không tận tình (vì quá bận với nhiều tiệc cùng một lúc chứ không phải cố tình đâu), khách mời phải chạy “show” đi tiệc hoặc gửi tiền mừng luôn vì quá ớn đi tiệc hằng tuần… Do vậy ,bạn sẽ tránh được hết những nỗi lo trên nếu chọn ngày tiệc vào thời gian thấp điểm, vừa tiết kiệm được kha khá kinh phí vừa được đối đãi như bà hoàng.

NÊN đọc kỹ báo giá và hợp đồng, KHÔNG NÊN ký nhanh cho xong

Bạn nên đọc kỹ các hạng mục khuyến mãi của nhà hàng, đặt câu hỏi cho những mục bạn không hiểu rõ và đảm bảo là mình có thể tận dụng hết khuyến mãi. Sau khi nhận tư vấn, những hạng mục nào bạn không cần (hoặc đã có Wedding planner đảm nhận), hãy mạnh dạn báo nhà hàng bỏ đi và cân nhắc giảm giá. Cuối cùng, hãy chắc chắn rằng những thỏa thuận phải nằm “giấy trắng mực đen” trên hợp đồng trước khi ký.

KHÔNG NÊN bỏ qua buổi ăn thử, NÊN lưu ý những yêu cầu đặc biệt

Bạn sẽ rất bận rộn cho hàng trăm đầu việc nhưng xin nhớ rằng cho dù nhà hàng bạn chọn nổi tiếng với thực đơn ngon và đội ngũ bếp chuyên nghiệp tới đâu, buổi ăn thử sẽ giúp họ biết hơn về bạn và khẩu vị của gia đình bạn, từ đó họ sẽ có sự điều chỉnh thích hợp nhất. Bạn cũng đừng quên cung cấp thông tin cho nhà hàng nếu có yêu cầu đặc biệt gì về ăn chay hoặc ăn kiêng, nhà hàng sẽ có phương án chuẩn bị từ trước và tránh bị động phú chót, bạn nhé!

NÊN giao phó việc quán xuyến tiệc, KHÔNG NÊN ôm đồm

Sau tất cả nhiêu khê trong giai đoạn chuẩn bị, bạn xứng đáng được tận hưởng ngày hạnh phúc với tâm thế thoải mái nhất. Vì vậy, bạn cần đặt lòng tin vào một người thân trong gia đình, một người bạn thân nhất của mình hoặc thậm chí là Wedding planner của mình để phối hợp với nhà hàng trong công việc triển khai tiệc. Đừng bao giờ để bạn là người liên hệ duy nhất, bạn sẽ bị nhấn chìm giữa hàng tá câu hỏi của khách khứa và nhân viên nhà hàng, ví dụ như mấy giờ được khui bia, khi nào lên món khai vị, nhạc quá lớn, món chay của tôi đâu?… Người đại diện của bạn luôn muốn làm điều tốt nhất cho bạn và chắc chắn sẽ giúp bạn xử lý những vấn đề đó. Cách tốt nhất là cách 1-2 ngày sát tiệc, bạn hãy đặt lịch hẹn với nhà hàng để thông qua tất cả các hạng mục đã chốt, cùng sự có mặt của người được bạn ủy quyền để họ làm quen với nhau, chuẩn bị chu đáo cho sự kết hợp nhịp nhàng sau này.

Điều cuối cùng tôi muốn gửi gắm đến các bạn - những cô dâu chú rể tương lai, buổi tiệc là của bạn và điều quan trọng nhất là bạn hạnh phúc. Đừng đi tìm sự hoàn hảo, hãy tự tin quyết định vì chỉ bạn mới biết điều gì là tốt nhất cho chính mình.